台南景點麻豆「吉園休閒農場」窯烤麵包柚子的秘境！

【記者彭可/台南報導】

吉園休閒農場鄰近市定古蹟總爺糖廠、總爺藝文中心，滿園綠意柚子園，品味窯烤麵包配手沖咖啡、自然質樸風味。

文旦大約在每年的2月到3月開花，開花期到結果採收，需要大約6個月的時間，掛枝頭的時間還挺長的，文旦的成熟期推算，通常會在24節氣中的白露前10天採收，要經過一段「辭水」/「消水」過程，時間從一周到長達一個月都有。

「辭水」是將文旦堆放在陰涼處通風好的地方，水分逐漸蒸散之後，文旦皮會逐漸由黃綠色轉為淡黃色果肉開始變軟，不但更多汁，口感也更為香甜可口。

麻豆區是文旦的重鎮，當柚花開時，沿著柚花香的巷子進去會瞧見一座樸實的農場，吉園休閒農場是柚子園也是麵包店。

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在廣闊的麻豆柚園中有如秘境般，窯烤麵包是農場主人的拿手技藝，在農場裡面來杯咖啡配著麵包，吃飽後坐在農舍外的廊上曬著太陽，聞著陣陣柚花香，能與麻豆土地芬芳的味道與文旦樹親密的接觸，真的是一大享受。

吉園休閒農場鄰近市定古蹟總爺糖廠、總爺藝文中心，環境幽靜優雅，充滿藝文氣息，值得觀光遊憩及深度旅遊。每年三月柚花盛開，記者到訪時農場內柚樹茂密，有不少詩文與畫畫，供人欣賞，吉園的窯烤麵包更是以天然果乾製作的養生歐包。

麻豆以出產美味的文旦及柚子聞名，吉園休閒農場結合了文旦採摘、校外教學及觀光遊憩的好地方。占地相當寬廣的文旦園，文旦及柚子在中秋前後可以採果，濃郁柚花香，在每年3月份還可以看到柚子花開，整園的白色柚子花。

走進吉園休閒農場，看到綠油油的果樹，凝神深深一呼吸，可以聞到那文旦濃郁柚花葉香香氣！

窯烤好滋味到了吉園休閒農場除了採果外，千萬別錯過窯烤麵包是吉園休閒農場必吃美食，現做現烤，口味豐富、皮脆內軟，園區散發出的陣陣麵包香。

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梁老師強調說窯烤麵包採用無油無糖，無摻雜多餘添加物，純淨標示Clean Label自然發酵的麵團，經由獨創白窯仔細烘烤，隱藏於柚子園麻豆吉園農場謹製手作窯烤麵包，與手沖咖啡一起搭配享用風味更佳超級讚阿。

其實吉園休閒農場除了採果外，更別錯過梁老師親自研發的柚子醋，這可是老師經過多次試喝之後才確定味道的美味柚子醋，有水果醋的好功效，更有清新的柚子香，是難得一見的好醋喔！

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