下腳料結合多餘食材巧手變愛心美食 凱林鐵板燒廚師游小豪點亮愛與關懷、照亮社會角落溫暖！

【照生新聞記者 謝榮浤/台北報導】

憑著一份堅持分享愛溫暖人心！凱林鐵板燒誠品信義廚師游小豪收集餐廳留下的下腳料，結合多餘食材，利用下班後的休息時間巧手製作烹飪成小餐點或美食便當，發送給貧苦街友或是行動不方便的長輩街友，持續多年來幫助了不少人，口耳相傳，小豪公益廚師的美名，已經成為豪宅林立的北市東區許多人心目中最美麗的風景之一。

無心插柳柳成蔭，對於自己餐廳結合公益善行曝光，游小豪受訪時十分靦腆。他表示，用這樣的模式分享來傳遞社會上的善心連結，讓更多的人知道，擁有廚藝技藝，服務顧客之餘，只要找出自己合適的方法，就能幫助無數貧苦的族群，是一件相當令人愉悅的事情！

游小豪從小和母親及妹妹相依為命，小時候也渡過了一段很漫長的貧苦生活，在母親辛苦的養育教導與栽培下，讓他懂得「取之社會，用之社會」即時行善的道理，年少時他就對美食擁有高度興趣，因此朝著他自己的夢想，一路不斷學習、努力，終於成為一名廚師！他表示，自己擔任廚師之後，時常在工作之餘發現，人潮川流不息、熱鬧繁華的台北市區，不起眼的角落，經常會遇見很多貧苦的街友或是行動不方便的高齡街友，宛如無殼蝸牛，窩居在路邊或是涼亭或是辦公大樓的屋簷下，沒有堅實的避風港，忍受烈日曝曬、颳風下雨的渡過每一天。

游小豪說，每一回看見高齡的爺爺奶奶或街友們流落街頭，有的沒水喝、有的沒飯吃，更有部分腳因過敏而感染腫脹、但卻只能在固定的角落繼續無奈生活著，讓他非常難受，因此在自己心裡萌生了一些想法，希望能藉由本身的廚藝、來幫助更多的人！

游小豪指出，因為廚房是他最熟悉的地方，餐廳因為備料的關係，偶爾會多出些許的食材，瀕臨過期，他就開始收集每日料理剩餘的下腳料，搭配面臨逾時淘汰的食材，利用餐廳晚上忙碌完後，將這些食材加以料理烹飪，做成小餐點或美食便當，來發送給貧苦街友藉以果腹。

游小豪說，視收集到的食材再來評估決定做出當天小餐點或美食便當數量，製作熱騰騰的便當或是小餐點，運用這樣的方式，不但可以幫助部分街友或弱勢族群溫飽一餐，也可以減少地球資源的浪費，完全不會造成負擔。

「讓大家一起散播關懷、散播愛，你我都是一家人，彼此都是美麗寶島台灣的一分子，當然要彼此一起共同守護！」。